Le « Ji-Whisky » est un whisky japonais élaboré en petite quantité au cœur d’une distillerie artisanale et traditionnelle locale : rien ne décrit mieux les whiskies Akashi. Ce blend est produit à partir de 30% d'orge maltée est élevé en fût de chêne américain. Son nez riche et profond de chêne et de vanille ouvre sur une bouche ronde et douce, épicée et boisée.